Petite Brasserie Artisanale Indépendante

Système de brasserie micro-artisanale (200 L – 2 000 L)

L’équipement de Micro Craft Brewery (2 HL – 20 HL) nécessite une hauteur de plafond de 12,5 pieds (la hauteur peut être personnalisée).
Panneau de commande d’affichage PID, panneau de commande PLC à écran tactile semi-automatique, panneau de commande PLC entièrement automatique
Notre système de brasserie propose plusieurs méthodes de chauffage, notamment l’électricité, la vapeur et le feu direct, vous offrant ainsi la flexibilité nécessaire pour répondre à vos besoins spécifiques.
Notre approche méticuleuse comprend le soudage TIG pour garantir une intégrité des joints à 100 %, garantissant ainsi la longévité et la précision du système de brasserie sous tous ses aspects.

Équipement de brasserie artisanale

De la conception initiale à l’installation finale, nous vous accompagnons à chaque étape du processus. Trouvez tout ce dont vous avez besoin pour moderniser votre brasserie dans la vaste gamme Hermann. La situation géographique d’Hermann en Chine facilite la communication et nous permet d’atteindre rapidement votre emplacement en cas de besoin. De plus, nous pouvons livrer du matériel partout dans le monde.

Matériel de brassage de 200l à 300l

Matériel de brassage à partir de 500l

Matériel de brassage à partir de 1000l

Matériel de brassage à partir de 2000l

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ModèleBrasserie Nano BS-200/200LMicrobrasserie BS-300/300L
Capacité100 l/lot300 l/lot
MatérielAcier inoxydable 304SUS304
Méthode combinéeCuve à purée/filtre, bouilloire/jacuzziCuve à purée/filtre, bouilloire/jacuzzi
ApplicationRestaurants, bars, hôtels, brasseries.Restaurants, bars, hôtels, brasseries.
Un moyen de rester au chaudMéthode de chauffage électriqueChauffage à vapeur/chauffage électrique/chauffage à feu direct
Tension380/220 VCA, 50/60 Hz.380/220 VCA, 50/60 Hz.
Forcer3,0 kW18 kW
Consommation d’eau3,5m3/t3,5m3/t
TailleØ650*800mm1160 millimètres
Matériaux d’isolationPolyuréthane2500 millimètres
Surface du sol2,5m2_5m2_
Degré d’automatisationSemi-automatique/entièrement automatiqueSemi-automatique/entièrement automatique
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ModèleMicrobrasserie BS-500/500LBrasserie à 3 cuves BS-500/500L
Capacité500 l/lot500 l/lot
MatérielSUS304SUS304
Méthode combinéeCuve à purée/filtre, bouilloire/jacuzziCuve à purée/filtre, bouilloire/jacuzzi
ApplicationRestaurants, bars, hôtels, brasseries.Restaurants, bars, hôtels, brasseries.
Un moyen de rester au chaudChauffage à vapeur/chauffage électrique/chauffage à feu directChauffage à vapeur/chauffage électrique/chauffage à feu direct
Tension380/220 VCA, 50/60 Hz.380/220 VCA, 50/60 Hz.
Forcer18 kW18 kW
Consommation d’eau3,5m3/t3,5m3/t
Taille1160 millimètres1160 millimètres
Matériaux d’isolation2500 millimètres2500 millimètres
Surface du sol5m2_5m2_
Degré d’automatisationSemi-automatique/entièrement automatiqueSemi-automatique/entièrement automatique
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ModèleÉquipement de brassage à 3 cuves BS-1000/1000LÉquipement de brassage à 4 cuves BS-1000/1000LÉquipement de brassage à 2 réservoirs BS-1000/1000L
Capacité1000 l/lot1000 l/lot1000 l/lot
MatérielAcier inoxydableAcier inoxydableSUS304
Méthode combinéeRéservoir à purée/bouilloire, réservoir de raccordement pour machine à laver et jacuzzi.Réservoir à purée/bouilloire, réservoir de raccordement pour machine à laver et jacuzzi.Réservoir à purée/bouilloire, réservoir de raccordement pour machine à laver et jacuzzi.
ApplicationRestaurants, bars, hôtels, brasseries.Restaurants, bars, hôtels, brasseries.Restaurants, bars, hôtels, brasseries.
Un moyen de rester au chaudChauffage à vapeur/chauffage électrique/chauffage à feu directChauffage à vapeur/chauffage électrique/chauffage à feu directChauffage à vapeur/chauffage électrique/chauffage à feu direct
Tension380/220 VCA, 50/60 Hz.380/220 VCA, 50/60 Hz.380/220 VCA, 50/60 Hz.
Forcer15 kW15 kW15 kW
Consommation d’eau4m3/T4m3/T4m3/T
Diamètre1560 millimètres1560 millimètres1560 millimètres
Hauteur3000 millimètres3000 millimètres3000 millimètres
Surface du sol10m2_10m2_10m2_
Degré d’automatisationSemi-automatique/entièrement automatiqueSemi-automatique/entièrement automatiqueSemi-automatique/entièrement automatique
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ModèleÉquipement de brassage en cuivre à 2 réservoirs BS-1000/2000LÉquipement de brassage à 3 cuves BS-2000/2000L
Capacité1000 l/lot2500 l/lot
MatérielCuivreSUS304
Méthode combinéeRéservoir de purée/bouilloire, réservoir de filtre et réservoir de raccordement au spaCuve purée, Cuve Lauter, Bouilloire/jacuzzi
ApplicationRestaurants, bars, hôtels, brasserieRestaurants, bars, hôtels, brasserie
Méthode de chauffageChauffage à vapeur/chauffage électrique/chauffage à feu directChauffage électrique/Chauffage à vapeur/Chauffage à feu direct
Tension380/220 VCA, 50/60 Hz380/220 VCA, 50/60 Hz
Pouvoir15 kWChauffage électrique : 144 kW, chauffage vapeur/chauffage feu direct 55 kW.
Consommation d’eau4m3/T4m3/T
Diamètre1560 millimètres1960 millimètres
Hauteur3000 millimètres3200m
Surface de plancher10m260m2
Degré d’automatisationSemi-automatique/entièrement automatiqueSemi-automatique/entièrement automatique
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Conception de brasserie personnalisée :

Le système est conçu sur mesure pour s’adapter à des processus de brassage spécifiques, ce qui indique un haut niveau de personnalisation.

 

Variété de capacités :

Le système comprend une gamme de réservoirs multifonctions (par exemple mélangeur à purée – laveuse, bouilloire – clarificateur à remous) ​​et des réservoirs de traitement individuels (y compris mélangeur à purée, laveuse, digesteur, clarificateur à tourbillon, réservoirs d’eau chaude/froide), offrant une flexibilité sur différentes étapes de cuisson.

 

Entièrement équipé de tuyauterie et de câblage :

Le système est livré avec la tuyauterie, le câblage, les vannes et les capteurs nécessaires, permettant une intégration et un fonctionnement faciles.

 

Système de pompe intégré :

Cette fonction assure un transfert efficace du liquide entre les différentes étapes du processus de brassage.

 

Système CIP (Nettoyage en Place) :

Un système CIP séparé pour chaque réservoir empêche la contamination croisée des produits, ce qui est essentiel au maintien de la pureté et de la qualité des différentes bières.

 

Système de contrôle:

L’interface du maître brasseur avec panneau de commande tactile permet un contrôle précis du processus de brassage, augmentant ainsi la cohérence et la qualité.

 

Escaliers et plates-formes :

Ces éléments combinent les navires en une unité compacte. La conception profilée et sectionnelle de la surface de roulement assure la sécurité.

 

Isolation de haute qualité :

L’isolation en laine de roche de 80 mm d’épaisseur assure un maintien optimal de la température pendant la cuisson.

 

Fonctions de cuisson automatisées :

Les capacités automatisées de filtration et de mélange de l’eau indiquent un niveau élevé d’automatisation des processus, réduisant le travail manuel et augmentant la cohérence.

 

Qualité du soudage et du polissage :

Le soudage protégé par le gaz argon et le polissage de haute précision jusqu’à Ra0,6 µm indiquent l’accent mis sur la durabilité et l’hygiène.

 

Composants de marque leader :

L’utilisation de composants tels que l’API et l’écran tactile Siemens, les disjoncteurs Schneider et les vannes Airtac améliorent la fiabilité et les performances du système.

 

Qualité des matériaux :

Un matériau présentant une bonne résistance à l’usure et une épaisseur importante des coques internes et externes assure la durabilité.

 

Unité de fermentation :

Comprend des cuves de fermentation cylindriques coniques standards en acier inoxydable, dont le nombre est calculé en fonction du cycle de fermentation des différentes bières.

 

Bloc de réservoir brillant :

Pour la maturation, le conditionnement, le service, la carbonatation de la bière, avec tous les accessoires nécessaires.

 

Unité de refroidissement :

Comprend un réservoir d’eau glycolée isolé, des refroidisseurs ou des réfrigérateurs et une pompe centrifuge sanitaire pour faire circuler l’eau glycolée nécessaire au contrôle de la température pendant le brassage.